El pescado, la proteína animal con menor huella de carbono

El pescado se ha consolidado como una de las fuentes de proteína animal más sostenibles del planeta. Comparado con la carne de vacuno, cerdo o pollo, su producción genera una huella de carbono significativamente menor, convirtiéndolo en una opción responsable tanto para nuestra salud como para el medio ambiente.

Esto se debe, en gran medida, a que las especies marinas crecen y se alimentan en su entorno natural, aprovechando los recursos del mar sin necesidad de grandes cantidades de agua dulce ni de tierras agrícolas, como sí requieren otros tipos de ganadería. Además, los procesos de crianza o captura, cuando se gestionan de manera eficiente, implican un consumo reducido de energía y recursos.

La mayor parte del impacto ambiental del pescado se concentra en la fase de captura y transporte, lo que hace que la mejora de la eficiencia energética y la optimización logística sean fundamentales para reducir aún más su huella ecológica. Por eso, elegir pescado de pesquerías responsables no solo garantiza un alimento de calidad, sino que también contribuye a la sostenibilidad de los océanos.

Desde la perspectiva nutricional, el pescado aporta proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos omega-3 y micronutrientes esenciales. Su combinación de beneficios para la salud y bajo impacto ambiental lo convierte en una alternativa equilibrada frente a otras proteínas de origen animal.

En OPPAO trabajamos cada día para fomentar una pesca sostenible, garantizando que el pescado que llega a tu mesa provenga de recursos gestionados con responsabilidad, cuidando al mismo tiempo del planeta y de nuestra alimentación.