Cuando hablamos de que un pescado es trazable, nos referimos a la posibilidad de conocer y seguir su recorrido completo desde el mar hasta el punto de venta. La trazabilidad permite identificar el origen del producto, cómo y cuándo fue capturado, y por qué canales...
Ayer tuvimos la oportunidad de participar activamente en Cluster Eguna 2025, el evento de referencia del sector alimentario vasco organizado por Basque Food Cluster. Celebrado en el emblemático estadio San Mamés de Bilbao, el encuentro reunió a empresas, organizaciones e instituciones comprometidas con una alimentación...
Como parte de su Plan de Producción y Comercialización 2025, OPPAO celebrará el próximo viernes 13 de junio su jornada técnica anual, un evento que girará en torno a tres mesas de debate enfocada hacia la sostenibilidad pesquera: Obligación de desembarque, Comercialización y Pesca sostenible. Esta...
El pescado se ha consolidado como una de las fuentes de proteína animal más sostenibles del planeta. Comparado con la carne de vacuno, cerdo o pollo, su producción genera una huella de carbono significativamente menor, convirtiéndolo en una opción responsable tanto para nuestra salud como...
Después de su paso por la Feria Salón Gourmets el pasado mes de abril, la Organización de Productores de Pesca de Altura de Ondárroa (OPPAO) presenta una cuidada selección de productos capturados por su flota de altura en la Feria Seafood Expo Global de Barcelona...
La Organización de Productores de Pesca de Altura de Ondárroa (OPPAO) participa en la 38ª Edición de Salón Gourmets, la feria de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa, que se celebra del 7 al 10 de abril en IFEMA Madrid. Desde su stand...
Las diferencias entre el pescado blanco y el pescado azul radican en su forma de vida y el entorno en el que habitan, lo que influye en una serie de características que los distinguen claramente. Identificación de las especies más comunes Para empezar, es útil conocer algunos...
El puerto de Ondarroa se ha consolidado como un referente en la aplicación de tecnologías avanzadas en el sector pesquero, convirtiéndose en la lonja más importante en cuanto a volumen de pescado en la comarca. Su compromiso con la innovación no solo ha permitido manejar grandes...
El rape es un pescado muy valorado en la gastronomía por su carne firme y sabor delicado. Limpiar y aprovechar todas las partes del rape no solo maximiza el uso del pescado, sino que también permite disfrutar de diferentes texturas y sabores. Desde OPPAO te...
En OPPAO nos enorgullecemos de desarrollar nuestra actividad pesquera en algunas de las aguas más ricas y productivas del Atlántico Nordeste, incluyendo el litoral del Cantábrico, el Golfo de Vizcaya, y las costas de Francia, Escocia e Irlanda. Pero, ¿sabías que los mares del mundo están...