Osagaiak:
- Ondarroako legatz takoa, 8 cm-koa
- 3 Baratsuri ale
- Oliba olio birjina 100 ml
- Perrexil pixka bat
- 50 gramo Gurin Limoi 1
- Gatz pixka bat
Elaborazioa:
Legatz zatia moztu, gatzez eta oliba-olioz igurtzi eta plantxan jartzen da, 7 minutu inguru alde bakoitzetik, bi zatiak urreztatu arte. Ondoren, errefrijitua prestatzen da; horretarako, oliba-olioa botatzen dugu zartagin batean, baratxuria urreztatzen dugu, gurina gehitzen diogu, limoi- zorrotada bat eta perrexila. Legatza bere puntuan dagoenean, platerera ateratzen dugu, bizkar hezurra kentzen zaio eta errefrijitua gehitzen zaio. Une honetan, errezeta bukatuta dago eta legatza jateko prest dago.