Los oficios que hacen posible la pesca

La actividad pesquera va mucho más allá del trabajo que se realiza en el mar. Detrás de cada captura existe una red de oficios especializados que hacen posible que el pescado llegue al consumidor en condiciones óptimas de calidad, frescura y seguridad. Sin este entramado de personas y profesiones, la pesca no podría funcionar.

Antes de que un barco salga a faenar, ya intervienen distintos perfiles clave. Las rederas se encargan de confeccionar, revisar y reparar las artes de pesca, un trabajo minucioso y altamente técnico que requiere experiencia, precisión y conocimiento del comportamiento del mar. Su labor es esencial para garantizar una pesca eficaz y segura.

A bordo, además de la tripulación, los maquinistas desempeñan un papel fundamental asegurando el correcto funcionamiento de motores, sistemas eléctricos y equipos auxiliares. Su trabajo permite que el barco opere con seguridad, eficiencia y fiabilidad durante toda la campaña.

Una vez en puerto, entra en acción otro conjunto de profesionales igualmente imprescindible. El personal portuario, los trabajadores de lonja, los equipos de descarga, clasificación y control, así como los transportistas, se encargan de que el pescado mantenga la cadena de frío y llegue rápidamente a los puntos de venta.

Finalmente, las pescaderas y pescaderos representan el último eslabón de esta cadena. Son quienes asesoran al consumidor, preparan el producto y transmiten conocimiento sobre las especies, su conservación y su consumo. Su papel es clave para acercar la pesca al día a día de las personas.

Todos estos oficios sostienen la economía local, generan empleo directo e indirecto y mantienen vivas las comunidades costeras. Además, preservan saberes y técnicas transmitidas de generación en generación, que forman parte del patrimonio cultural del sector pesquero.

La pesca es, en esencia, un trabajo colectivo. Cada eslabón cuenta y cada profesional es imprescindible para que la actividad continúe siendo viable, responsable y conectada con el territorio.