13 Oct OPPAO en Conxemar 2026: nuevos clientes, nuevas tendencias y una apuesta clara por el «ready to cook»
Del 5 al 8 de octubre, OPPAO visitó la Feria Conxemar 2026 en Vigo, uno de los foros de comercio de pescado más importantes del mundo. Nuestro objetivo era claro: reforzar la presencia de la Lonja de Ondarroa en el mercado, abrir nuevos contactos comerciales y conocer de primera mano hacia dónde se mueve la demanda.
Una visita con objetivos concretos
La visita se centró en la captación de nuevos clientes mayoristas, apoyándonos en las distintas vías de comercialización con las que cuenta OPPAO: nuestra plataforma de subasta digital, que estamos desarrollando para facilitar la participación remota de compradores internacionales; la venta directa desde nuestros barcos sin pasar por subasta; y la venta a medida, en lotes más pequeños que los de subasta, tanto de pescado entero a granel como de elaborados (lomos y filetes listos para cocinar).
Además, aprovechamos la feria para conocer las últimas novedades en tecnología naval: motores híbridos, puertas voladoras, sensores electrónicos de última generación y software integrado de navegación y gestión a distancia.
Contactos en toda la cadena
Durante la feria visitamos stands de fábricas y mayoristas nacionales e internacionales, de Francia, Italia, Portugal y Alemania, así como distribuidores del canal horeca, importadores y cadenas de supermercados.
Lo que pide el mercado
De esas conversaciones extrajimos varias tendencias claras: un alto interés por los formatos elaborados, como lomos y filetes. La merluza sigue siendo la especie más demandada por su calidad y su origen, y el verdel gana terreno ligado a la exportación. El pescado congelado crece en los mercados internacionales, el origen europeo se valora por su sostenibilidad y control, y el retail nacional demanda con fuerza pescado de proximidad.
«Ready to cook» y «ready to eat»: el camino a seguir
La gran conclusión de la visita la resume nuestro gerente, Mikel Ortiz: la mejor estrategia para la flota no es solo vender más pescado, sino hacerlo más accesible al consumidor actual. Hoy la rapidez y la comodidad son decisivas en la compra, y por eso el sector necesita avanzar hacia productos más elaborados, fáciles de preparar y adaptados a los nuevos estilos de vida: listos para cocinar y listos para consumir.
Solo así, señala, podremos recuperar el consumo de pescado, especialmente entre los más jóvenes, y contribuir a mejorar los hábitos alimentarios. «Innovar no es abandonar la tradición; es garantizar que los productos del mar sigan ocupando el lugar que merecen en una alimentación saludable», subraya.
Más promoción para recuperar el consumo
Por último, la feria confirmó la necesidad de invertir más en promoción y comunicación. En este sentido, asistimos a la presentación de «La Pesca que Sabe», la nueva campaña de Pesca España, en la que participamos a través de CEPESCA, con su lema «Que no me lo quiten». La presentación incluyó una receta de tempura de rape y gamba con mahonesa y lima.